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ADMINISTRACION DE LA EMPRESA RESTAURANTERA

Autor: ARMANDO FRANCO LOPEZ

Editorial: TRILLAS

ADMINISTRACION DE LA EMPRESA RESTAURANTERA

Disponibilidad: En existencia

$ 200
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Vista General Rápida

EN LA INDUSTRIA TURISTICA, LA ACTIVIDAD RESTAURANTERA COBRA CADA VEZ MAS AUGE. PERO CABE MENCIONAR QUE EN MUCHOS CASOS EL EMPRESARIO NO POSEE MAS RECURSOS PARA OPERAR Y ADMINISTRAR SU NEGOCIO QUE LOS QUE PROVIENEN DE SU PROPIA EXPERIENCIA, LO CUAL EVIDENCIA LA NECESIDAD DE CONTAR CON LOS MEDIOS ADECUADOS PARA SUPLIR SU CARENCIA DE FORMACION ACADEMICA. EN ESTE LIBRO SE DESTACAN EL ANALISIS DE LA RELACION EMPRESA FAMILIAR Y LA EMPRESA TIPO FRANQUICIA, ASI COMO EL ESTUDIO DE LAS AREAS BASICAS DE UN ESTABLECIMIENTO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS. LA OBRA COMPRENDE DESDE EL PROCESO ADMINISTRATIVO Y OPERATIVO DE UN RESTAURANTE, HASTA LA APLICACION DE LAS HERRAMIENTAS QUE PERMITAN A LOS ADMINISTRADORES Y EMPRESARIOS DEL RAMO RESTAURANTERO TENER UNA ESTRUCTURA QUE FACILITE LA COORDINACION DE RECURSOS PARA SU ADECUADO APROVECHAMIENTO, OBTENER CONOCIMIENTOS PARA INNOVAR Y ASI ELEVAR LA CALIDAD DE SUS SERVICIOS.
Detalles
En la industria turística, la actividad restaurantera cobra cada vez más auge. Pero cabe mencionar que en muchos casos el empresario no posee más recursos para operar y administrar su negocio que los que provienen de su propia experiencia, lo cual evidencia la necesidad de contar con los medios adecuados para suplir su carencia de formación académica. En este libro se destacan el análisis de la relación empresa familiar y la ... Ver más
Información Adicional
Nombre ADMINISTRACION DE LA EMPRESA RESTAURANTERA
No. Ref. (SKU) 9789682469374
Editorial TRILLAS
Género N/A
Autor ARMANDO FRANCO LOPEZ
ISBN 9682469376
EAN 9789682469374
Idioma Español
Año 2004
Formatos No
Número de páginas 0
Edición 1
Novedad N/A
Código BMG N/A

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