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ALMUZARA 1 9788496710269

CERVEZA A LA CARTA

Autor: ESCUELA DE HOSTELERIA GAMBRINUS

Editorial: ALMUZARA

CERVEZA A LA CARTA

Disponibilidad: En existencia

Precio normal: $ 495

precio gandhi $ 436

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Vista General Rápida

ESTE LIBRO ES MAS QUE UN RECETARIO AL USO DE PLATOS Y COCTELES. LA CERVEZA YA EMPIEZA A ESTAR CON HONORES EN LAS CARTAS DE LOS RESTAURANTES Y ENTRE EL ABANICO DE INGREDIENTES DE SUS CHEFS. EN SUS PRIMERAS PAGINAS, ENCONTRARA UN PREAMBULOSOBRE SU HISTORIA Y ELABORACION, ASI COMO UN EXHAUSTIVO REPASO A LOS TIPOS Y ESTILOS DE CERVEZAS DEL MUNDO. EN SU SEGUNDA PARTE, UNA GUIA DE MARIDAJES, QUE LE PERMITIRA DISFRUTAR CADA PLATO CON LA CERVEZA QUE MEJOR COMBINA POR SU SABOR, Y, SEGUIDAMENTE, UN EXTENSO RECETARIO EN EL QUE LA CERVEZA ES EL INGREDIENTE PRINCIPAL DE PLATOS Y COCTELES.
Detalles
Este libro es más que un recetario al uso de platos y cócteles. La cerveza ya empieza a estar con honores en las cartas de los restaurantes y entre el abanico de ingredientes de sus chefs. En sus primeras páginas, encontrará un preámbulosobre su historia y elaboración, así como un exhaustivo repaso a los tipos y estilos de cervezas del mundo. En su segunda parte, una guía de maridajes, que le ... Ver más
Información Adicional
Nombre CERVEZA A LA CARTA
No. Ref. (SKU) 9788496710269
Editorial ALMUZARA
Género N/A
Autor ESCUELA DE HOSTELERIA GAMBRINUS
ISBN 9788496710269
EAN 9788496710269
Idioma Español
Año 2008
Formatos No
Número de páginas 1000
Edición 1

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