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EDICIONES AKAL 1 9788446031062

COCINAR AL VACIO

Autor: TONY BOTELLA

Editorial: EDICIONES AKAL

COCINAR AL VACIO

Disponibilidad: En existencia

Precio normal: $ 1,799

precio gandhi $ 1,619

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Detalles
Un libro que analiza una de las técnicas más demandadas en la actualidad, dirigido a todo tipo de restauradores, del estudiante de hostelería al chef de alta gastronomía. Cocinar al vacío es el resultado de años de investigación en una técnica poco conocida que cada día se hace mas necesaria. Basándose en Ia propia experiencia de su escuela de vacío, en sus páginas se recogen aspectos novedosos hasta ahora nunca vistas ... Ver más
Información Adicional
Nombre COCINAR AL VACIO
No. Ref. (SKU) 9788446031062
Editorial EDICIONES AKAL
Género N/A
Autor TONY BOTELLA
ISBN 9788446031062
EAN 9788446031062
Idioma Español
Año 2010
Formatos No
Número de páginas 299
Edición 1
Novedad N/A

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