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CONTROL DE COSTOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS. VOL. 01

Autor: ALFREDO YOUSHIMATZ NAVA

Editorial: TRILLAS

CONTROL DE COSTOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS. VOL. 01

Disponibilidad: En existencia

$ 175
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Detalles
Para muchos hoteles y empresas especializadas en alimentación, el área de alimentos y bebidas es la más importante fuente de ingresos, ya que de ella depende el aumento de utilidades, pero también el riesgo de sufrir pérdidas económicas. En este libro se busca lograr los objetivos orientados al manejo eficiente del departamento de control de costos de alimentos y bebidas, en lo que se refiere a la disminución de mermas o ... Ver más
Información Adicional
Nombre CONTROL DE COSTOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS. VOL. 01
No. Ref. (SKU) 9789682472756
Editorial TRILLAS
Género N/A
Autor ALFREDO YOUSHIMATZ NAVA
ISBN 968247275X
EAN 9789682472756
Idioma Español
Año 2006
Formatos No
Número de páginas 155
Edición 1

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