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LIBRERIA UNIVERSITARIA (BARCELONA) 1 9788492736898

EL PRACTICO RESUMEN MUNDIAL DE COCINA Y PASTELERIA

Autor: FERNANDO ANEIROS

Editorial: LIBRERIA UNIVERSITARIA (BARCELONA)

EL PRACTICO RESUMEN MUNDIAL DE COCINA Y PASTELERIA

Disponibilidad: Agotado

$ 399
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Vista General Rápida

EL HECHO DE QUE UNA OBRA ESENCIALMENTE TECNICA COMO ESTA, ALCANCE SU SEXTA EDICION, EXPLICA YA DE POR SI LAS CUALIDADES DE LA MISMA Y SU FUNCION EN EL MEDIO A QUE HA SIDO DESTINADA. LOS CENTENARES DE LIBROS DE LA ESPECIALIDAD, CONSAGRADOS A DIFUNDIR LOS SECRETOS DEL ARTE CULINARIO, NO SIEMPRE CUMPLEN ENTERAMENTE CON SU PRO POSITO. LOS HAY MUY BUENOS, OTROS NO, PERO PARA QUIEN DOMINA ESTE ARTE, ESTOS SIEMPRE PRESENTAN DEFICIENCIAS QUE DEBEN SALVARSE EN LA PRACTICA. EL PRACTICO, CON SUS MILLARES DE RECETAS -VERDADERO RESUMEN DE COCINA Y PASTELERIA-, EL ORDENAMIENTO QUE DE ELLAS MISMAS SE HACE, LA CLARIDAD DE SU EXPOSICION, DAN LA MEDIDA EN CUANTO ES APRECIADO ESTE LIBRO POR TODOS LOS CHEFS DE COCINA, MAITRES D'HOTCL, MOZOS Y DEMAS PERSONAL DEL RAMO DE LA ALIMENTACION. SUS AUTORES HAN LOGRADO PONER AL ALCANCE TODOS LOS SECRETOS DE ARTE TAN SUTIL. DE ESTA MANERA PUEDE ASEGURARSE QUE SU OBRA HA LOGRADO IMPONERSE COMO FUNDAMENTAL PARA GUIA DE LA INDUSTRIA GASTRONOMICA.
Detalles
El hecho de que una obra esencialmente técnica como esta, alcance su sexta edición, explica ya de por sí las cualidades de la misma y su función en el medio a que ha sido destinada. Los centenares de libros de la especialidad, consagrados a difundir los secretos del arte culinario, no siempre cumplen enteramente con su pro pósito. Los hay muy buenos, otros no, pero para quien domina este arte, estos ... Ver más
Información Adicional
Nombre EL PRACTICO RESUMEN MUNDIAL DE COCINA Y PASTELERIA
No. Ref. (SKU) 9788492736898
Editorial LIBRERIA UNIVERSITARIA (BARCELONA)
Género N/A
Autor FERNANDO ANEIROS
ISBN 9788492736898
EAN 9788492736898
Idioma Español
Año 2011
Formatos No
Número de páginas 567
Edición 1
Novedad N/A
Código BMG N/A

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