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EDICIONES AKAL 1 9788446031529

ESCANDALLOS DE PRODUCTOS CULINARIOS (INCLUYE CD-ROM)

Autor: ALFREDO GIL MARTINEZ

Editorial: EDICIONES AKAL

ESCANDALLOS DE PRODUCTOS CULINARIOS (INCLUYE CD-ROM)

Disponibilidad: Agotado

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Detalles
Escandallos de productos culinarios es una obra de referencia única e imprescindible: contiene más de 800 recetas de diferentes países del mundo y, sobre todo, ofrece a profesionales y estudiantes de hostelería la posibilidad de calcular sus costes. Con el presente libro, Alfredo Gil, experimentado autor de importantes obras de didáctica gastronómica, le ofrece una amplísima visión tanto de los platos clásicos como de los más vanguardistas. Este gran compendio de ... Ver más
Información Adicional
Nombre ESCANDALLOS DE PRODUCTOS CULINARIOS (INCLUYE CD-ROM)
No. Ref. (SKU) 9788446031529
Editorial EDICIONES AKAL
Género N/A
Autor ALFREDO GIL MARTINEZ
ISBN 9788446031529
EAN 9788446031529
Idioma Español
Año 2010
Formatos No
Número de páginas 559
Edición 1
Novedad N/A
Código BMG N/A

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