SI LA ALIMENTACIÓN ADECUADA ES IMPORTANTE PARA MANTENER LA SALUD DEL ADULTO, TODAVÍA LO ES MÁS PARA EL NIÑO Y EL ADOLESCENTE, YA QUE ES NECESARIA PARA SU CRECIMIENTO Y DESARROLLO. ESTE LIBRO OFRECE A PADRES Y PROFESORES INFORMACIÓN PRÁCTICA SOBRE LA ALIMENTACIÓN SANA, ACERCA DE LAS NECESIDADES NUTRICIONALES DE NIÑOS Y ADOLESCENTES, SOBRE SU CRECIMIENTO NORMAL Y ANORMAL, Y EXPONE LAS GUÍAS ALIMENTARIAS PARA CONFECCIONAR MENÚS QUE ADEMÁS PREVENGAN ENFERMEDADES CADA VEZ MÁS FRECUENTES COMO LA OBESIDAD Y LA ATEROESCLEROSIS.