SEGURIDAD ALIMENTARÍA EN PUEBLA: PRIORIDAD PARA EL DESARROLLO, ES EL SEGUNDO VOLUMEN DE LA SERIE «SEGURIDAD ALIMENTARÍA» QUE FORMA PARTE DE LA COLECCIÓN «LA AGRICULTURA EN PUEBLA». ESTA SERIE PATENTIZA EL INTERÉS Y COMPROMISO POR ESTUDIAR, ANALIZAR, DOCUMENTAR Y PROPONER ACCIONES PARA SUPERAR AQUELLO QUE IMPIDE GARANTIZAR A LAS FAMILIAS ESTE DERECHO HUMANO FUNDAMENTAL.
EN ESTE LIBRO SE PUBLICAN LAS APORTACIONES DE 67 PROFESIONISTAS, DEDICADOS A LA ACADEMIA, LA INVESTIGACIÓN YA LA PRESTACIÓN DE SERVICIOS PROFESIONALES EN INSTITUCIONES RELACIONADAS CON SEGURIDAD ALIMENTARÍA, CUYA EXPERIENCIA Y CONOCIMIENTOS, PERMITIÓ INTEGRAR LOS ELEMENTOS CONSTITUTIVOS DEL TEMA, PREDOMINANDO LA DIMENSIÓN PRODUCTIVA Y DE PROPUESTA METODOLÓGICA CORRESPONDIENTES A SUS DIFERENTES ESPECIALIDADES VERTIDAS EN LOS 31 ARTÍCULOS QUE LO CONFORMAN.
ABORDANDO TANTO LO ABSTRACTO COMO LO GENERAL SOBRE SEGURIDAD ALIMENTARÍA, SE ANALIZAN LA POBREZA Y MARGINACIÓN EN PUEBLA, LAS POLÍTICAS PÚBLICAS Y LA ACTUAL CAPACIDAD PRODUCTIVA DEL AGRO POBLANO. ASIMISMO, SE ESTABLECEN POSICIONES TEÓRICAS ENTRE SOBERANÍA Y SEGURIDAD ALIMENTARÍA COMO FUNDAMENTOS DE POLÍTICAS QUE PROPONGAN SUPERAR LA POBREZA Y MARGINACIÓN EN MÉXICO Y PUEBLA.
SE INCLUYEN COLABORACIONES DE EXPERIENCIAS PRÁCTICAS DE SEGURIDAD ALIMENTARÍA, QUE OFRECEN UNA PERSPECTIVA GENERAL PARA INTEGRAR LOS ELEMENTOS DE LOS PROGRAMAS QUE INCIDEN EN SU DIMENSIÓN PRODUCTIVA; EMPERO, DEVELAN ASPECTOS QUE INFLUYEN EN EL OBJETIVO DE GARANTIZARLA (LA NUTRICIÓN; EL SISTEMA PRODUCTIVO; EL TRASPATIO; LA MUJER Y LOS NIÑOS RURALES; LOS FONDOS DE AHORRO, ENTRE OTROS).
SE PLANTEAN CON PROFUNDIDAD LOS ASPECTOS PRODUCTIVOS CONVENCIONALES, DADO QUE LA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS ES ESENCIAL PARA LOGRAR LA SEGURIDAD ALIMENTARÍA, AL TIEMPO QUE CONDICIÓN PARA SUPERAR LOS PROBLEMAS DE POBREZA EXTREMA Y MARGINACIÓN, E INCIDENTE EN LA NUTRICIÓN DE LAS FAMILIAS.
TAMBIÉN SE TRATA LA SUSTENTABILIDAD EN LA SEGURIDAD ALIMENTARÍA; ADEMÁS SE ABORDA LA UTILIZACIÓN DE PRODUCTOS BIOLÓGICOS EMPLEABLES COMO PLAGUICIDAS EN LA AGRICULTURA Y EN LA CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS, DE ENORME TRASCENDENCIA, PORQUE FAVORECEN LA CONSERVACIÓN Y PRESERVACIÓN DE LOS RECURSOS NATURALES INSUSTITUIBLES PARA EL DESARROLLO RURAL SUSTENTABLE EN EL ESTADO DE PUEBLA.
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