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PARRILLAS ASADOS Y BRASAS
De: DANTE TRUJILLO RUIZ
Sección: gastronomia » recetarios
EAN: 9789962040224
Editorial: EDICIONES EUROMEXICO
ISBN: 9789962040224
Otros autores: CARLOS EDUARDO VARGAS TAGLE
Edición:
Formato: TAPA DURA
Año: 2011
No. de páginas: 205
Idioma: ESPAÑOL
País: PANAMA
Año: 2011
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Formato: TAPA DURA
Año: 2011
Idioma: ESPAÑOL
País: PANAMA
Hace un millón de años, los seres humanos descubrieron el fuego. Aunque apareció en sus vidas de casualidad, pronto aprendieron a cuidarlo y a mantenerlo encendido. El encuentro fue mágico. El fuego se convirtió en un componente indispensable en la vida de hombres y mujeres. Los ayudaba a cazar, a defenderse, a combatir la oscuridad y a generar calor. Se convirtió en sinónimo de conocimiento y comunidad. Alrededor del fuego se instituyó su hogar. Y con el fuego apareció, poco después, la cocina. Los alimentos pasaron de nutrientes a algo más, de crudos a placenteros. La cocina, asimismo, dio origen al lenguaje. Los seres humanos comenzaron a comunicarse con palabras solo porque aprendieron a cocinar. Fuego, cocina, lenguaje: este parece ser el orden de nuestra evolución. Las primeras formas de cocina consistieron, simplemente, en asar alimentos sobre fuego. Esta es quizá la forma más primitiva, más sincera y más noble de cocinar. La parrilla, como evento, es tan humana como el fuego.
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