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TRILLAS 1 9786071707604

INGENIERIA DEL MENU.

Autor: CARLOS DURON GARCIA

Editorial: TRILLAS

INGENIERIA DEL MENU.

Disponibilidad: Agotado

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Detalles
La ingeniería del menú representa el método de optimización para la operación gastronómica que evalúa en términos de marketing las preferencias del comensal, necesidades y motivaciones del cliente, la evolución del mismo y sus nuevas demandas. Por lo tanto, para vender un menú es necesario plasmar por escrito un plan de mercadotecnia que facilite las probabilidades de éxito y determine el segmento que se desea ofrecer haciendo posible su venta. Para ... Ver más
Información Adicional
Nombre INGENIERIA DEL MENU.
No. Ref. (SKU) 9786071707604
Editorial TRILLAS
Género N/A
Autor CARLOS DURON GARCIA
ISBN 9786071707604
EAN 9786071707604
Idioma Español
Año 2011
Formatos No
Número de páginas 135
Edición 1
Novedad N/A
Código BMG N/A

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