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LIMUSA 1 9786070504679

LA COCINA DE REFERENCIA II: MANUAL PARA PROFESORES Y PROFESIONALES

Autor: MICHEL MAINCENT MOREL

Editorial: LIMUSA

LA COCINA DE REFERENCIA II: MANUAL PARA PROFESORES Y PROFESIONALES

Disponibilidad: En existencia

$ 1,250
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Vista General Rápida

AL LEER LAS PRIMERAS PAGINAS DE LA COCINA DE REFERENCIA II REGRESE EN EL TIEMPO CUANDO COMENCE A ESTUDIAR LAS TECNICAS CULINARIAS, ES DECIR, LAS BASES DE LA COCINA TRADICIONAL DE GRAN HISTORIA Y CULTURA. AHORA CONCLUYO QUE EL ARTE CULINARIO NO SE INVENTA, SE ACTUALIZA.
QUIERO COMPARTIRLES QUE PARA LLEGAR A SER UN CHEF EN SU MAXIMA EXPRESION, HAY QUE ESTUDIAR BASES SOLIDAS DE COCINA Y DESPUES TRANSFORMARLAS. EN OTRAS PALABRAS, SIN CONOCER LAS TECNICAS BASICAS NO PODRIAMOS ACTUALIZAR CON CREATIVIDAD LA COCINA DE EPOCAS PASADAS.
DESDE TIEMPOS INMEMORABLES, ARTESANOS HAN TRABAJADO EN LA REALIZACION DE OBRAS DE ARTE EN LA MUSICA, ESCULTURA, PINTURA, ENTRE OTRAS, ALGUNOS OTROS EN EL PERFECCIONAMIENTO DEL ARTE DE LA MESA. HAN SIDO ELABORADAS Y LO SIGUEN SIENDO, POR SERES HUMANOS QUE TIENEN PASION, DEDICACION, AMOR Y UN PROFUNDO RESPETO HACIA ESTA PROFESION NUESTRA. CON GRAN GUSTO LOS INVITO A PREPARARSE SERIAMENTE PARA PODER LLEGAR A SER PARTE DE LA GRAN FAMILIA DEDICADA A ENNOBLECER EL ARTE CULINARIO. PARA CONCLUIR QUIERO FELICITARLES POR HABER ESCOGIDO UN OFICIO QUE LES LLENARA DE SATISFACCION Y EXITOS.
Detalles
Al leer las primeras páginas de la cocina de referencia ii regrese en el tiempo cuando comencé a estudiar las técnicas culinarias, es decir, las bases de la cocina tradicional de gran historia y cultura. Ahora concluyo que el arte culinario no se inventa, se actualiza. Quiero compartirles que para llegar a ser un chef en su máxima expresión, hay que estudiar bases sólidas de cocina y después transformarlas. En otras ... Ver más
Información Adicional
Nombre LA COCINA DE REFERENCIA II: MANUAL PARA PROFESORES Y PROFESIONALES
No. Ref. (SKU) 9786070504679
Editorial LIMUSA
Género N/A
Autor MICHEL MAINCENT MOREL
ISBN 9786070504679
EAN 9786070504679
Idioma Español
Año 2012
Formatos No
Número de páginas 469
Edición 1
Novedad N/A

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