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LIMUSA 1 9786070504723

LA COCINA MEXICANA I: BASES TECNICAS FICHAS POR COMPETENCIAS

Autor: CONCORSIO EDUCATIVO MATICE

Editorial: LIMUSA

LA COCINA MEXICANA I: BASES TECNICAS FICHAS POR COMPETENCIAS

Disponibilidad: En existencia

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Vista General Rápida

EL CONSERVATORIO DE LA CULTURA GASTRONOMICA MEXICANA RECONOCE EL VALOR DE ESTA OBRA COMO BASE PARA PROFESIONALIZAR LOS ESTUDIOS DE GASTRONOMIA.
AHORA QUE NUESTRA COCINA FORMA PARTE DE LA LISTA DEL PATRIMONIO CULTURAL INMATERIAL DE LA UNESCO, TODOS LOS ACTORES DE LA VIDA GASTRONOMICA ESTAMOS OBLIGADOS A REPLANTEAR NUESTRA LABOR PARA EL RESCATE SALVAGUARDIA Y PROMOCION DE TAN VALIOSO PATRIMONIO.
EN ESTE SENTIDO, EL LIBRO LA COCINA MEXICANA TOMO I, REPRESENTA UNA CONTRIBUCION SIGNIFICATIVA PARA QUE LAS FUTURAS GENERACIONES DE PROFESIONALES SE FORMEN CON RIGOR TECNICO DE MODO QUE EL CONOCIMIENTO PERDURE.
Detalles
El conservatorio de la cultura gastronómica mexicana reconoce el valor de esta obra como base para profesionalizar los estudios de gastronomía. Ahora que nuestra cocina forma parte de la lista del patrimonio cultural inmaterial de la UNESCO, todos los actores de la vida gastronómica estamos obligados a replantear nuestra labor para el rescate salvaguardia y promoción de tan valioso patrimonio. En este sentido, el libro la cocina mexicana tomo i, representa ... Ver más
Información Adicional
Nombre LA COCINA MEXICANA I: BASES TECNICAS FICHAS POR COMPETENCIAS
No. Ref. (SKU) 9786070504723
Editorial LIMUSA
Género N/A
Autor CONCORSIO EDUCATIVO MATICE
ISBN 9786070504723
EAN 9786070504723
Idioma Español
Año 2012
Formatos No
Número de páginas 143
Edición 1
Novedad N/A
Código BMG N/A

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