La obra más completa sobre el tema, escrita por una autoridad en la materia. - Más de 4000 términos y definiciones que comprenden: Ingredientes Utensilios Productos Preparaciones Técnicas Oficios Regiones geográficas Establecimientos - Más de 1200 imágenes - Sinónimos en español y en otras lenguas habladas en México - Referencias cruzadas que amplían la información de los términos -Tablas temáticas de ingredientes y preparaciones Una obra indispensable para cualquier persona que ...
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La obra más completa sobre el tema, escrita por una autoridad en la materia. - Más de 4000 términos y definiciones que comprenden: Ingredientes Utensilios Productos Preparaciones Técnicas Oficios Regiones geográficas Establecimientos - Más de 1200 imágenes - Sinónimos en español y en otras lenguas habladas en México - Referencias cruzadas que amplían la información de los términos -Tablas temáticas de ingredientes y preparaciones Una obra indispensable para cualquier persona que desee tener un panorama completo de la cocina mexicana. Un libro práctico y accesible, lo mismo para aficionados que para estudiantes de cocina y profesionales.
| Nombre |
LAROUSSE DICCIONARIO ENCICLOPEDICO DE LA GASTRONOMIA MEXICANA |
| No. Ref. (SKU) |
9786072106192 |
| Zoom Enabled |
N/A |
| Editorial |
EDICIONES LAROUSSE |
| Género |
N/A |
| Autor |
RICARDO MUÑOZ ZURITA |
| ISBN |
9786072106192 |
| EAN |
9786072106192 |
| Idioma |
Español |
| Año |
2012 |
| Formatos |
No |
| Número de páginas |
648 |
| Edición |
2 |
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