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STYRIA DE EDICIONES Y PUBLICACIONES 1 9788496626775
SABER DE ACEITE

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CARLOS HERRERA TIENE UNA VOCACION ESPECIAL POR LA CULTURA GASTRONOMICA Y CONSIDERA EL ACEITE DE OLIVA UNO DE LOS MAYORES SIGNOS DE IDENTIDAD QUE HA PRODUCIDO JAMAS ESPANA. EN SABER DE ACEITE PONE A DISPOSICION DEL LECTOR TODOS SUS CONOCIMIENTOS SOBRE EL ACEITE DE OLIVA, EL PRODUCTO QUE MEJOR RESALTA LAS BONDADES Y EXCELENCIAS DE LA DIETA MEDITERRANEA POR SUS CARACTERISTICAS GASTRONOMICAS, NUTRICIONALES Y DIETETICAS. EN LAS PAGINAS DE ESTE LIBRO SE OFRECEN, DE MANERA CLARA Y SENCILLA, LOS PRINCIPIOS BASICOS PARA DISFRUTAR DEL ORO DORADO Y LAS CLAVES PARA ENTENDER DE ACEITE. DESDE SU HISTORIA MILENARIA AL PROCESO DE ELABORACION Y OBTENCION DEL ACEITE A COMO CONSERVARLO Y COMO ACTUAR EN EL MOMENTO DE ELEGIR EL ACEITE MAS ADECUADO; COMO REALIZAR UNA CATA Y DISTINGUIR LAS VARIEDADES DE ACEITUNAS Y DE ACEITES Y COMO APRECIAR LAS CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS Y LOS MATICES DE COLOR, SABOR Y TEXTURA. EL LIBRO ANALIZA TAMBIEN LAS CUALIDADES NUTRITIVAS Y DE SALUD, REALIZA UN RECORRIDO POR LAS DIFERENTES DENOMINACIONES DE ORIGEN, APORTA UN AMPLIO VOCABULARIO DEL MUNDO OLEICOLA Y UN RECETARIO VARIADO DE LA COCINA TRADICIONAL ESPANOLA BASADA EN EL ACEITE DE OLIVA. SABER DE ACEITE ES UNA GUIA COMPLETA, UTIL, DETALLADA, PRACTICA Y ASEQUIBLE PARA QUE EL LECTOR SEPA APRECIAR EL ACEITE DE OLIVA, LO VALORE EN SU JUSTA MEDIDA, APRENDA A SABOREARLO Y DISFRUTE DE EL EN LA COCINA.
Detalles
Carlos Herrera tiene una vocación especial por la cultura gastronómica y considera el aceite de oliva uno de los mayores signos de identidad que ha producido jamás España. En Saber de aceite pone a disposición del lector todos sus conocimientos sobre el aceite de oliva, el producto que mejor resalta las bondades y excelencias de la dieta mediterránea por sus características gastronómicas, nutricionales y dietéticas. En las páginas de este libro ... Ver más
Información Adicional
Nombre SABER DE ACEITE
No. Ref. (SKU) 9788496626775
Editorial STYRIA DE EDICIONES Y PUBLICACIONES
Género N/A
Autor CARLOS HERRERA
ISBN 9788496626775
EAN 9788496626775
Idioma Español
Año 2012
Formatos Rústico
Número de páginas 0
Edición 1
Novedad N/A
Código BMG N/A

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