Question 1

¿Qué tipo de contenido puedo esperar de este libro sobre chocolate?

Accepted Answer

Este libro ofrece un gran curso de pastelería en torno al chocolate, con todo el conocimiento técnico y gastronómico de una escuela de excepción, incluyendo técnicas y recetas.

Question 2

¿Cuántas técnicas y recetas se incluyen en el libro?

Accepted Answer

El libro contiene más de 40 técnicas explicadas a través de 200 pasos detallados y más de 70 recetas, desde las más sencillas hasta las más sofisticadas.

Question 3

¿Qué tipo de preparaciones puedo aprender a hacer?

Accepted Answer

Podrás aprender a hacer atemperado, ganache, masa hojaldrada, bombones, figuritas, barras de chocolate, chocolate con nata, flan, nougat, religiosa, milhojas, stracciatella, helados de palo, y mucho más.

Chocolate

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