"Conociendo México a través de sus pescados y mariscos", publicado por la Editorial Ámbar, es una obra que invita al lector a recorrer México desde sus mares, ríos y costas, a través de la extraordinaria diversidad de pescados y mariscos que forman parte de su identidad cultural y gastronómica.

Con la participación de más de 50 especialistas —productores, acuicultores, investigadores, conservacionistas y chefs—, el libro ofrece una mirada accesible y enriquecedora que conecta el origen de los alimentos, las comunidades que los producen y los ecosistemas que los hacen posibles. A lo largo de 256 páginas a todo color, combina información clara, historias desde el territorio y una cuidada selección de imágenes que celebran la riqueza natural y productiva del país.

Impulsado por Pesca Con Futuro y COMEPESCA, y acompañado por la fotografía de Ignacio Urquiza, este libro es una invitación a conocer, valorar y consumir pescados y mariscos mexicanos de forma informada y responsable, posicionándose como una obra imprescindible para amantes de la gastronomía, la naturaleza y la cultura de México.

Conociendo México a través de sus Pescados y Mariscos

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