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Cocina y gastronomía 4. Preparación de pescados y mariscos - contenido online - No Tutorizado

Editorial: IC EDITORIAL

Disponibilidad: En existencia

$ 1,253

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Disponible solo en gandhi.com.mx

INFORMACIÓN ADICIONAL

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7154010007139

Sinopsis

Conocer la clasificación de los pescados, mariscos, moluscos, crustáceos y caracoles, así como las características propias de cada una de ellas. - Aplicar correctamente los cortes y técnicas de preelaboración y elaboración de pescados, mariscos, moluscos, crustáceos y caracoles. - Dominar las técnicas o métodos de cocinado según las características de la pieza a elaborar - Identificar las características nutricionales de los productos del mar, así como las principales consideraciones en ... Ver más

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