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UNIVERSIDAD POPULAR AUTONOMA DEL ESTADO DE PUEBLA 1 9788884995605

EL ARCA DEL GUSTO EN MEXICO

Autor: PAOLA JEANNETE VERA BAEZ

Editorial: UNIVERSIDAD POPULAR AUTONOMA DEL ESTADO DE PUEBLA

EL ARCA DEL GUSTO EN MEXICO

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SKU

9788884995605

Idioma

Español

Año

2018

Páginas

318

Edición

1

Sinopsis

El Arca del Gusto en México es el resultado de la colaboración entre la Universitá Degli Studi di Scienze Gastronomiche "UNISG", la Universidad Autónoma de Querétaro "UAQ", Slow Food y la Universidad Popular Autónoma del Estado de Puebla "UPAEP", la obra tiene como objetivos principales la divulgación sobre la biodiversidad de productos alimentarios nacionales, el rescate de las tradiciones gastronómicas, el fomento de la elaboración de productos alimentarios locales, además de ... Ver más

Comentarios

Luis V. - 13/09/19

Excelente obra para conocer la biodiversidad del país en cuestiones culinarias. Lo recomiendo ampliamente para todos aquellos que quieran saber un poco más de los usos de los diferentes ingredientes y productos tradicionales en la cocina mexicana.

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