Este libro profundiza en el funcionamiento del sistema de franquicia, la figura del franquiciador, la del franquiciado y el mercado de la franquicia en el sector turístico: la restauración, la hostelería, las agencias de viajes, los campings, los parques temáticos, los balnearios, las casas de turismo rural, etc. Gracias a la experiencia profesional y docente de su autor, esta obra resulta un excelente resumen de la fórmula comercial de la franquicia y una visión panorámica de cómo ésta se adapta al sector turístico y de la hostelería.