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Lennox Hastie
EN BUSCA DEL FUEGO: LA COCINA MAS ELEMENTAL
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607665EN BUSCA DEL FUEGO: LA COCINA MAS ELEMENTALhttps://www.gandhi.com.mx/en-busca-del-fuego-la-cocina-mas-elemental/phttps://gandhi.vtexassets.com/arquivos/ids/4371483/9788494983207.jpg?v=638448239608300000849849MXNLibrooksInStock/Libros/Gastronomía/Cocina internacional//Libros/Gastronomía//Libros/En este libro, Lennox Hastie, del aclamado restaurante Firedoor en Sídney, cuenta cómo aprendió el lenguaje del fuego y comparte con el lector más de 80 recetas que apuestan por una cocción instintiva y respetuosa destinada a realzar lo mejor de cada ingrediente. Más allá del viaje de Lennox desde su Reino Unido natal hasta Australia, pasando por los montes vascos, 'En busca del fuego' ofrece un exhaustivo relato histórico, cultural y culinario sobre el arte de cocinar con fuego, que se acompaña de valiosos datos y consejos técnicos fundamentales para su dominio: desde curvas de temperatura hasta la descripción detallada de las seis fases del fuego, del equipo necesario y de las distintas maderas, con sus principales virtudes y aplicaciones. En un mundo que anhela reconectar con su pasado, abrazar esta venerada y tradicional forma de cocinar significa redescubrir un poco más aquello que nos hizo humanos.606181EN BUSCA DEL FUEGO: LA COCINA MAS ELEMENTAL849849https://www.gandhi.com.mx/en-busca-del-fuego-la-cocina-mas-elemental/phttps://gandhi.vtexassets.com/arquivos/ids/4371483/9788494983207.jpg?v=638448239608300000InStockMXN10FITapa dura1a Edición20199788494983207_En este libro, Lennox Hastie, del aclamado restaurante Firedoor en Sídney, cuenta cómo aprendió el lenguaje del fuego y comparte con el lector más de 80 recetas que apuestan por una cocción instintiva y respetuosa destinada a realzar lo mejor de cada ingrediente. Más allá del viaje de Lennox desde su Reino Unido natal hasta Australia, pasando por los montes vascos, 'En busca del fuego' ofrece un exhaustivo relato histórico, cultural y culinario sobre el arte de cocinar con fuego, que se acompaña de valiosos datos y consejos técnicos fundamentales para su dominio: desde curvas de temperatura hasta la descripción detallada de las seis fases del fuego, del equipo necesario y de las distintas maderas, con sus principales virtudes y aplicaciones. En un mundo que anhela reconectar con su pasado, abrazar esta venerada y tradicional forma de cocinar significa redescubrir un poco más aquello que nos hizo humanos.9788494983207_Librooks9788494983207_9788494983207Lennox HastieEspañolEspaña255Librooks