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Ali Bouzari
Ingredientes
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En cambio, un Ingrediente, en mayúscula, es la pieza fundamental que trabaja entre las bambalinas de todo aquello que cocinamos. Existen millones de ingredientes pero tan solo ocho Ingredientes: el agua, los azúcares, los carbohidratos, los lípidos, las proteínas, los minerales, los gases y el calor. Cada Ingrediente tiene su propia personalidad y conjunto de funciones. En esta obra conocerás pues los secretos de cada uno de estos Ingredientes, dónde encontrarlos y cómo utilizarlos en la cocina.</td></tr></tbody></table>4239473Ingredientes998998https://www.gandhi.com.mx/ingredientes-9788408180661/phttps://gandhi.vtexassets.com/arquivos/ids/3993509/6ec8546c42adb53a1d067eb7ec2d8519b337ddbf_9788408180661.jpg?v=638392488490370000https://gandhi.vtexassets.com/arquivos/ids/6550198/9788408180661.jpg?v=638636698330730000OutOfStockMXN0FITapa dura4266056Ingredientes159159https://www.gandhi.com.mx/ingredientes-9788408180661/phttps://gandhi.vtexassets.com/arquivos/ids/4010175/image.jpg?v=638392508961400000InStockMXN99999DIEbook1a Edición20219788408181781_W3siaWQiOiJmNzdhMjgzZC02YzBhLTQ2YzYtOGE5Ny01ZTYzNWU3NTYzOTQiLCJsaXN0UHJpY2UiOjE1OSwiZGlzY291bnQiOjAsInNlbGxpbmdQcmljZSI6MTU5LCJpbmNsdWRlc1RheCI6dHJ1ZSwicHJpY2VUeXBlIjoiQWdlbmN5IiwiY3VycmVuY3kiOiJNWE4iLCJmcm9tIjoiMjAyNS0wNy0wOFQyMDowMDowMFoiLCJyZWdpb24iOiJNWCIsImlzUHJlb3JkZXIiOmZhbHNlfV0=9788408180661_<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" width="40" style="border-collapse: collapse;width:30pt"><tbody><tr height="20" style="height:15.0pt"> <td height="20" class="xl200" width="40" style="height:15.0pt;width:30pt">Una guía sencilla para entender qué ocurre realmente cuando cocinas, y todo lo que hay detrás de las texturas, los sabores, los aromas y el aspecto de los alimentos que comes.<br> <br> Existen ingredientes e Ingredientes. 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