Envío gratis siempre a todo México.
Haz clic para hacer zoom
Not Available
Karla Johan
La ciencia del mate
Cargando comentarios…
Comparte
$199
Envío gratis siempre
Comentarios
Cargando el resumen…
Cargando comentarios…
product
7612928La ciencia del matehttps://www.gandhi.com.mx/la-ciencia-del-mate-9789878014760/phttps://gandhi.vtexassets.com/arquivos/ids/7238477/image.jpg?v=638869380189200000199199MXNSiglo XXI EditoresInStock/Ebooks/<p>"La yerba mate despierta a los dormidos, corrige a los haraganes y hace hermanas a las gentes que no se conocen", escribió Eduardo Galeano, y sintetizó con belleza lo que cualquier bebedor sabe: el mate tiene magia. Pero <strong>lo que no es tan conocido es que el mate también tiene ciencia, mucha ciencia, que está en las reacciones químicas que se producen en el cebado, en sus efectos sobre nuestras neuronas, en los sabores que puede agregar a nuestras comidas</strong>. Este libro se propone entender eso que pasa (y que nos pasa) desde hace siglos cada vez que el agua cae sobre la yerba.</p><p>Escritas por un científico y una sommelier de yerba mate, <strong>estas páginas recorren la historia de una planta que fue objeto de disputa política, se detienen en los pasos de su producción industrial y describen en detalle el proceso de cebado (incluida la fórmula secreta del mate perfecto)</strong>. También se ocupan de los efectos del mate en el cuerpo (¿es verdad que nos hace ir más seguido al baño?, ¿que nos despierta y nos ayuda a concentrarnos?, ¿que actúa como antioxidante y puede prevenir enfermedades?) y hasta ofrecen consejos para "maridar" el mate y la comida, e incorporar todas sus expresiones en platos y tragos. En efecto, nuestra bebida emblemática hoy conquista mercados y cocinas, impulsada mate en mano por algunos famosos, de Messi y Shakira a Viggo Mortensen y Stephen King.</p><p>Dice la leyenda guaraní que la yerba mate es un regalo de los dioses. Tiene razón.</p>...7223263La ciencia del mate199199https://www.gandhi.com.mx/la-ciencia-del-mate-9789878014760/phttps://gandhi.vtexassets.com/arquivos/ids/7238477/image.jpg?v=638869380189200000InStockMXN99999DIEbook20259789878014760_W3siaWQiOiI0YzdjODQ3ZC00YzdiLTQ2ZGQtOWViOC1jZTM0OTliOTgxYmQiLCJsaXN0UHJpY2UiOjE5OSwiZGlzY291bnQiOjAsInNlbGxpbmdQcmljZSI6MTk5LCJpbmNsdWRlc1RheCI6dHJ1ZSwicHJpY2VUeXBlIjoiV2hvbGVzYWxlIiwiY3VycmVuY3kiOiJNWE4iLCJmcm9tIjoiMjAyNS0wNy0wMVQwMDowMDowMFoiLCJyZWdpb24iOiJNWCIsImlzUHJlb3JkZXIiOmZhbHNlfV0=9789878014760_<p>"La yerba mate despierta a los dormidos, corrige a los haraganes y hace hermanas a las gentes que no se conocen", escribió Eduardo Galeano, y sintetizó con belleza lo que cualquier bebedor sabe: el mate tiene magia. Pero <strong>lo que no es tan conocido es que el mate también tiene ciencia, mucha ciencia, que está en las reacciones químicas que se producen en el cebado, en sus efectos sobre nuestras neuronas, en los sabores que puede agregar a nuestras comidas</strong>. Este libro se propone entender eso que pasa (y que nos pasa) desde hace siglos cada vez que el agua cae sobre la yerba.</p><p>Escritas por un científico y una sommelier de yerba mate, <strong>estas páginas recorren la historia de una planta que fue objeto de disputa política, se detienen en los pasos de su producción industrial y describen en detalle el proceso de cebado (incluida la fórmula secreta del mate perfecto)</strong>. También se ocupan de los efectos del mate en el cuerpo (¿es verdad que nos hace ir más seguido al baño?, ¿que nos despierta y nos ayuda a concentrarnos?, ¿que actúa como antioxidante y puede prevenir enfermedades?) y hasta ofrecen consejos para "maridar" el mate y la comida, e incorporar todas sus expresiones en platos y tragos. En efecto, nuestra bebida emblemática hoy conquista mercados y cocinas, impulsada mate en mano por algunos famosos, de Messi y Shakira a Viggo Mortensen y Stephen King.</p><p>Dice la leyenda guaraní que la yerba mate es un regalo de los dioses. Tiene razón.</p>...9789878014760_Siglo XXI Editoreslibro_electonico_9789878014760_9789878014760Karla JohanEspañolMéxicohttps://getbook.kobo.com/koboid-prod-public/bookwire_spain2-epub-21544cd9-3afd-48a2-88c8-5443ce578a68.epub2025-07-01T00:00:00+00:00Siglo XXI Editores