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Ernesto Pérez Chang
La cocina de los chinos en Cuba
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4926159La cocina de los chinos en Cubahttps://www.gandhi.com.mx/la-cocina-de-los-chinos-en-cuba-9789962729068/phttps://gandhi.vtexassets.com/arquivos/ids/4480044/1016995_IMAGEN_TAPA_G_001.jpg?v=638499822635830000395395MXNGandhiInStock/Libros/Más que un simple recetario de cocina, este es el retrato de una época. Una historia de sabores, combinaciones, modos de cocinar, alimentarse, vivir y sobrevivir que va desde la llegada de los primeros inmigrantes chinos a Cuba hasta los años más recientes, en que se vuelve una necesidad impostergable el rescate de nuestras tradiciones.Más de ciento cincuenta recetas estrechamente vinculadas a otro centenar de anécdotas, fábulas y mitos que, incluso desde la perspectiva familiar, pudieran ser un muestrario de lo que aportó la comunidad chino-cubana a la cultura de la Isla pero, a la vez, un instrumento indispensable, único, para reconstruir un patrimonio de los sentidos.4668313La cocina de los chinos en Cuba395395https://www.gandhi.com.mx/la-cocina-de-los-chinos-en-cuba-9789962729068/phttps://gandhi.vtexassets.com/arquivos/ids/4480044/1016995_IMAGEN_TAPA_G_001.jpg?v=638499822635830000InStockMXN99999PO_FograTapa blanda2da Edición20199789962729068_Más que un simple recetario de cocina, este es el retrato de una época. Una historia de sabores, combinaciones, modos de cocinar, alimentarse, vivir y sobrevivir que va desde la llegada de los primeros inmigrantes chinos a Cuba hasta los años más recientes, en que se vuelve una necesidad impostergable el rescate de nuestras tradiciones.Más de ciento cincuenta recetas estrechamente vinculadas a otro centenar de anécdotas, fábulas y mitos que, incluso desde la perspectiva familiar, pudieran ser un muestrario de lo que aportó la comunidad chino-cubana a la cultura de la Isla pero, a la vez, un instrumento indispensable, único, para reconstruir un patrimonio de los sentidos.9789962729068_DMcPherson Editorialimpresion_bajo_demanda9789962729068_9789962729068Ernesto Pérez ChangEspañolMéxico2019-05-21T00:00:00+00:0024815.60000.383015.6000DMcPherson Editorial