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Ramón de
La matriz alimentaria. Deja de contar calorías
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4698951La matriz alimentaria. Deja de contar caloríashttps://www.gandhi.com.mx/la-matriz-alimentaria--deja-de-contar-calorias-9788441547582/phttps://gandhi.vtexassets.com/arquivos/ids/4192691/image.jpg?v=638446483409630000299299MXNANAYA MULTIMEDIAInStock/Ebooks/<p><strong>Durante muchos años el consejo nutricional se ha ido centrando en recomendar un número determinado de kilocalorías, macronutrientes</strong> (proteínas, hidratos de carbono, grasas) <strong>y micronutrientes</strong> (vitaminas y minerales). Y ese mensaje ha sido muchas veces ofrecido a los medios de comunicación y a la población como vital para la salud, <strong>pero la realidad es que, salvo en enfermedades muy concretas... no es tan importante hablar de una ingesta determinada de energía o de unos porcentajes concretos de macronutrientes</strong> o de una cantidad exacta de un mineral o una vitamina porque hay otros factores más importantes la salud y también porque esa información es poco útil para la mayor parte de la población general.</p><p><strong>Hay que hablar más de alimentos y menos de kilocalorías y nutrientes. Y es que el alimento no solo son nutrientes</strong> y otras sustancias presentes en él, <strong>es también la interacción que todos estos elementos tienen entre sí. Y es ahí donde surge el concepto de matriz alimentaria</strong>, cada vez más en boga y sobre el que trata este libro.</p>...4433387La matriz alimentaria. Deja de contar calorías299299https://www.gandhi.com.mx/la-matriz-alimentaria--deja-de-contar-calorias-9788441547582/phttps://gandhi.vtexassets.com/arquivos/ids/4192691/image.jpg?v=638446483409630000InStockMXN99999DIEbook20239788441547582_W3siaWQiOiI3YzY3NjgxYi05NWEyLTQ2ZDItODM2NC1kZTE3N2JhMGI1MGQiLCJsaXN0UHJpY2UiOjI5OSwiZGlzY291bnQiOjAsInNlbGxpbmdQcmljZSI6Mjk5LCJpbmNsdWRlc1RheCI6dHJ1ZSwicHJpY2VUeXBlIjoiQWdlbmN5IiwiY3VycmVuY3kiOiJNWE4iLCJmcm9tIjoiMjAyNC0wNC0xMlQxMzowMDowMFoiLCJyZWdpb24iOiJNWCIsImlzUHJlb3JkZXIiOmZhbHNlfV0=9788441547582_<p><strong>Durante muchos años el consejo nutricional se ha ido centrando en recomendar un número determinado de kilocalorías, macronutrientes</strong> (proteínas, hidratos de carbono, grasas) <strong>y micronutrientes</strong> (vitaminas y minerales). Y ese mensaje ha sido muchas veces ofrecido a los medios de comunicación y a la población como vital para la salud, <strong>pero la realidad es que, salvo en enfermedades muy concretas... no es tan importante hablar de una ingesta determinada de energía o de unos porcentajes concretos de macronutrientes</strong> o de una cantidad exacta de un mineral o una vitamina porque hay otros factores más importantes la salud y también porque esa información es poco útil para la mayor parte de la población general.</p><p><strong>Hay que hablar más de alimentos y menos de kilocalorías y nutrientes. Y es que el alimento no solo son nutrientes</strong> y otras sustancias presentes en él, <strong>es también la interacción que todos estos elementos tienen entre sí. Y es ahí donde surge el concepto de matriz alimentaria</strong>, cada vez más en boga y sobre el que trata este libro.</p>...9788441547582_ANAYA MULTIMEDIAlibro_electonico_9788441547582_9788441547582Ramón deEspañolMéxicohttps://getbook.kobo.com/koboid-prod-public/larousse_gandhi-epub-f5689d3e-217e-4cd8-a080-5af16642c9b8.epub2023-03-16T00:00:00+00:00ANAYA MULTIMEDIA