Question 1

¿Qué tipo de contenido puedo esperar del LAROUSSE del Chocolate?

Accepted Answer

El libro abarca la historia del chocolate, su producción, confección, comercialización y consumo, además de técnicas básicas para trabajar con él y un libro de recetas de repostería con chocolate.

Question 2

¿Quién es el autor del libro LAROUSSE del Chocolate?

Accepted Answer

El autor es Luis Robledo, un chef chocolatero mexicano con 20 años de experiencia, formado en Nueva York y París, y con experiencia en restaurantes reconocidos con estrellas Michelin.

Question 3

¿Este libro es solo de recetas o también incluye información teórica?

Accepted Answer

No es solo un recetario; también ofrece una profunda exploración de aspectos históricos, de producción y comercialización del chocolate, así como técnicas esenciales para trabajarlo.

Question 4

¿Qué experiencia tiene Luis Robledo en el mundo del chocolate?

Accepted Answer

Luis Robledo tiene 20 años de experiencia como chef chocolatero, con formación en Nueva York y París. Ha trabajado en restaurantes con estrellas Michelin y ha participado en competencias internacionales como contendiente, juez y organizador.

LAROUSSE del Chocolate

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