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Le Larousse des poissons coquillages et crustacés
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5562764Le Larousse des poissons coquillages et crustacéshttps://www.gandhi.com.mx/le-larousse-des-poissons-coquillages-et-crustaces-9782035904751/phttps://gandhi.vtexassets.com/arquivos/ids/5111802/image.jpg?v=638584986114530000550579MXNLarousseInStock/Ebooks/<ul><li><strong>Plus de 400 recettes</strong> pour cuisiner tous les poissons (de mer ou deau douce), les coquillages, les crustacés, les mollusques, et mme les algues et les plantes marines. On apprendra les choisir, les préparer, matriser tous les modes de cuissons : pochage, braisage, vapeur, papillote, marinade, wok, etc.</li><li><strong>Des pas pas photographiques</strong> pour acquérir les gestes indispensables (ébarber, vider, découper, etc.). Toutes les préparations de base nécessaires aux recettes de louvrage (fumets, courts-bouillons, sauces, etc.) sont également expliquées.</li><li><strong>Un dictionnaire des 110 produits de la mer</strong> utilisés dans les recettes, précise les caractéristiques nutritionnelles et diététiques de chaque produit. Les types et techniques de pche sont également présentés, ainsi quun tableau sur la saisonnalité des poissons et fruits de mer.</li></ul>...5283300Le Larousse des poissons coquillages et crustacés550579https://www.gandhi.com.mx/le-larousse-des-poissons-coquillages-et-crustaces-9782035904751/phttps://gandhi.vtexassets.com/arquivos/ids/5111802/image.jpg?v=638584986114530000InStockMXN99999DIEbook20149782035904751_W3siaWQiOiIwNmJiNTg3Yi05MjljLTQ5YjgtODAyNS04NzNlNzMwZDk0NjUiLCJsaXN0UHJpY2UiOjU3OSwiZGlzY291bnQiOjI5LCJzZWxsaW5nUHJpY2UiOjU1MCwiaW5jbHVkZXNUYXgiOnRydWUsInByaWNlVHlwZSI6Ildob2xlc2FsZSIsImN1cnJlbmN5IjoiTVhOIiwiZnJvbSI6IjIwMjQtMDgtMjJUMTE6MDA6MDBaIiwicmVnaW9uIjoiTVgiLCJpc1ByZW9yZGVyIjpmYWxzZX1d9782035904751_<ul><li><strong>Plus de 400 recettes</strong> pour cuisiner tous les poissons (de mer ou deau douce), les coquillages, les crustacés, les mollusques, et mme les algues et les plantes marines. On apprendra les choisir, les préparer, matriser tous les modes de cuissons : pochage, braisage, vapeur, papillote, marinade, wok, etc.</li><li><strong>Des pas pas photographiques</strong> pour acquérir les gestes indispensables (ébarber, vider, découper, etc.). Toutes les préparations de base nécessaires aux recettes de louvrage (fumets, courts-bouillons, sauces, etc.) sont également expliquées.</li><li><strong>Un dictionnaire des 110 produits de la mer</strong> utilisés dans les recettes, précise les caractéristiques nutritionnelles et diététiques de chaque produit. Les types et techniques de pche sont également présentés, ainsi quun tableau sur la saisonnalité des poissons et fruits de mer.</li></ul>...9782035904751_Larousselibro_electonico_9782035904751_9782035904751Collectif .InglésMéxicohttps://getbook.kobo.com/koboid-prod-public/hachettefr-epub-d93244bb-872b-4e21-8faa-461c4c6bb883.epub2014-10-08T00:00:00+00:00Larousse