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Ibán Yarza
Masa madre paso a paso
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7205592Masa madre paso a pasohttps://www.gandhi.com.mx/masa-madre-paso-a-paso-9788425368462/phttps://gandhi.vtexassets.com/arquivos/ids/6751200/image.jpg?v=638712600044830000169169MXNGRIJALBOInStock/Ebooks/<p><strong>El nuevo libro-curso de Ibán Yarza para adentrarse, partiendo desde cero, en la elaboración de pan de masa madre en casa.</strong></p><p>Este manual explora de forma exhaustiva todas las posibilidades de cada parte del proceso panadero y desgrana uno a uno todos los pasos -amasado, fermentación, cocción, etc.-, para explicar en detalle cómo crear, utilizar y conservar una masa madre en casa. Según pasan las páginas, el lector va creciendo como panadero con recetas de distinta dificultad y al final se le propone que realice un proyecto de fin de curso, con el objetivo de poner en práctica lo aprendido.</p><p><strong>Desde las hogazas tradicionales hasta los panes de centeno o incluso la bollería de masa madre, un nuevo universo espera al lector.</strong></p>...6857334Masa madre paso a paso169169https://www.gandhi.com.mx/masa-madre-paso-a-paso-9788425368462/phttps://gandhi.vtexassets.com/arquivos/ids/6751200/image.jpg?v=638712600044830000InStockMXN99999DIEbook20259788425368462_W3siaWQiOiJmZDQzNTYyMS1jZmJlLTRiNjktOTBkNS03YTQ5MDU4OTg3YzYiLCJsaXN0UHJpY2UiOjE2OSwiZGlzY291bnQiOjAsInNlbGxpbmdQcmljZSI6MTY5LCJpbmNsdWRlc1RheCI6dHJ1ZSwicHJpY2VUeXBlIjoiQWdlbmN5IiwiY3VycmVuY3kiOiJNWE4iLCJmcm9tIjoiMjAyNC0xMi0zMVQxNTowMDowMFoiLCJyZWdpb24iOiJNWCIsImlzUHJlb3JkZXIiOnRydWV9XQ==9788425368462_<p><strong>El nuevo libro-curso de Ibán Yarza para adentrarse, partiendo desde cero, en la elaboración de pan de masa madre en casa.</strong></p><p>Este manual explora de forma exhaustiva todas las posibilidades de cada parte del proceso panadero y desgrana uno a uno todos los pasos -amasado, fermentación, cocción, etc.-, para explicar en detalle cómo crear, utilizar y conservar una masa madre en casa. Según pasan las páginas, el lector va creciendo como panadero con recetas de distinta dificultad y al final se le propone que realice un proyecto de fin de curso, con el objetivo de poner en práctica lo aprendido.</p><p><strong>Desde las hogazas tradicionales hasta los panes de centeno o incluso la bollería de masa madre, un nuevo universo espera al lector.</strong></p>...9788425368462_GRIJALBOlibro_electonico_9788425368462_9788425368462Ibán YarzaEspañolMéxico2025-03-27T00:00:00+00:002025-03-27T00:00:00+00:00GRIJALBO