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Wolfgang Reiter
Muss denn Essen Sünde sein?
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5948214Muss denn Essen Sünde sein?https://www.gandhi.com.mx/muss-denn-essen-sunde-sein--9783850339049/phttps://gandhi.vtexassets.com/arquivos/ids/5498893/image.jpg?v=638589527034000000107119MXNChristian Brandsttter VerlagInStock/Ebooks/<p>Was früher die Diten waren, sind heute die zum korrekten Lebensstil erklrten Essmarotten. Ob vegan, laktose- oder glutenfrei - radikale Ernhrungsweisen sind Dauerthema in Zeitschriften, Ratgebern und Talkshows. Anders als bei den meisten Diten geht es bei diesen Ernhrungsweisen aber nicht nur um persnliche Gesundheit oder Fitness. Sondern um das "richtige Leben". Essen wird damit zu einem Schlachtfeld weltanschaulicher Auseinandersetzungen, die vor allem eines bewirken: Dass wir zu genieen verlernen. Neben dem Veganismus finden auch andere Spielarten des Ernhrungsfundamentalismus zunehmend Verbreitung: Von den überzeugten Free Froms, die Laktose und Gluten wie künstliche Zusatzstoffe meiden, bis zu sektenhaft agierenden Kulinarikern, die in Glutamat ein Elixier des Teufels sehen und in jedem neuen Convenience-Produkt ein Indiz für den Untergang des Abendlandes. Bei aller Kritik am weitgehend industrialisierten Ernhrungssystem: Alarmismus und Hysterie werden daran nichts ndern. Ein kritischer und zugleich gelassener Umgang mit dem Essen erffnet dagegen neue Wege in eine bessere kulinarische Zukunft. Die bekannte Ernhrungswissenschaftlerin und Foodtrendexpertin Hanni Rützler und der Kulturwissenschaftler Wolfgang Reiter analysieren in diesem Buch die auf unterschiedlichsten Fronten geführten ideologischen Debatten um das "richtige Essen", die - im Übergang von der Industrie- zur Wissensgesellschaft - auch stellvertretend für Kontroversen über das "richtige Leben" stehen. Ihr Pldoyer für mehr Gelassenheit beim Essen bietet zugleich auch praktische Orientierungshilfen abseits fundamentalistischer Konzepte. Und es macht deutlich, dass Genuss nicht das Gegenteil von Gesundheit ist, sondern der Schlüssel dafür, um nicht nur gesund, sondern auch gut zu leben.</p>...5663071Muss denn Essen Sünde sein?107119https://www.gandhi.com.mx/muss-denn-essen-sunde-sein--9783850339049/phttps://gandhi.vtexassets.com/arquivos/ids/5498893/image.jpg?v=638589527034000000InStockMXN99999DIEbook20159783850339049_W3siaWQiOiJlODg2YjI0Ny05ODI3LTQxYjUtODFjOS1hNDE3YmIwMmM0NDEiLCJsaXN0UHJpY2UiOjExOSwiZGlzY291bnQiOjEyLCJzZWxsaW5nUHJpY2UiOjEwNywiaW5jbHVkZXNUYXgiOnRydWUsInByaWNlVHlwZSI6Ildob2xlc2FsZSIsImN1cnJlbmN5IjoiTVhOIiwiZnJvbSI6IjIwMjQtMDUtMjNUMDg6MDA6MDBaIiwicmVnaW9uIjoiTVgiLCJpc1ByZW9yZGVyIjpmYWxzZX1d9783850339049_<p>Was früher die Diten waren, sind heute die zum korrekten Lebensstil erklrten Essmarotten. Ob vegan, laktose- oder glutenfrei - radikale Ernhrungsweisen sind Dauerthema in Zeitschriften, Ratgebern und Talkshows. Anders als bei den meisten Diten geht es bei diesen Ernhrungsweisen aber nicht nur um persnliche Gesundheit oder Fitness. Sondern um das "richtige Leben". Essen wird damit zu einem Schlachtfeld weltanschaulicher Auseinandersetzungen, die vor allem eines bewirken: Dass wir zu genieen verlernen. Neben dem Veganismus finden auch andere Spielarten des Ernhrungsfundamentalismus zunehmend Verbreitung: Von den überzeugten Free Froms, die Laktose und Gluten wie künstliche Zusatzstoffe meiden, bis zu sektenhaft agierenden Kulinarikern, die in Glutamat ein Elixier des Teufels sehen und in jedem neuen Convenience-Produkt ein Indiz für den Untergang des Abendlandes. Bei aller Kritik am weitgehend industrialisierten Ernhrungssystem: Alarmismus und Hysterie werden daran nichts ndern. Ein kritischer und zugleich gelassener Umgang mit dem Essen erffnet dagegen neue Wege in eine bessere kulinarische Zukunft. Die bekannte Ernhrungswissenschaftlerin und Foodtrendexpertin Hanni Rützler und der Kulturwissenschaftler Wolfgang Reiter analysieren in diesem Buch die auf unterschiedlichsten Fronten geführten ideologischen Debatten um das "richtige Essen", die - im Übergang von der Industrie- zur Wissensgesellschaft - auch stellvertretend für Kontroversen über das "richtige Leben" stehen. Ihr Pldoyer für mehr Gelassenheit beim Essen bietet zugleich auch praktische Orientierungshilfen abseits fundamentalistischer Konzepte. Und es macht deutlich, dass Genuss nicht das Gegenteil von Gesundheit ist, sondern der Schlüssel dafür, um nicht nur gesund, sondern auch gut zu leben.</p>...9783850339049_Christian Brandsttter Verlaglibro_electonico_9783850339049_9783850339049Wolfgang ReiterInglésMéxicohttps://getbook.kobo.com/koboid-prod-public/bookwire-epub-180fd627-1366-490e-abe5-3767404d7df8.epub2015-02-09T00:00:00+00:00Christian Brandsttter Verlag