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Roger Ortuño Flamerich
OISHII - DICCIONARIO ILUSTRADO DE GASTRONOMIA JAPONESA
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Más de 2000 definiciones y 360 fotografías en color para descubrir el rico y sorprendente mundo de la gastronomía nipona.A pesar de gozar de una difusión cada vez más amplia y una cohorte de entusiastas seguidores, la gastronomía japonesa—más allá del sushi, el tofu o el ramen—continúa siendo un misterio para la mayoría de nosotros. Su infinidad de exóticos ingredientes, curiosos utensilios y distintas formas de preparación deslumbra al cocinero más curtido y abruma al más inexperto, transformando en desánimo sus ganas de aprender. OISHII es un diccionario ilustrado que compila, define y describe más de 2000 términos relativos a la gastronomía japonesa: ingredientes, técnicas culinarias, recipientes, unidades de medida…aportando también su escritura japonesa tanto en kanji como en kana. Una herramienta indispensable para todo profesional interesado en la gastronomía japonesa y la biblia del gourmet aficionado a la cocina nipona.El complemento perfecto para todo aquel que quiera cocinar japonés. Roger Ortuño es uno de los tres únicos occidentales que ha sido condecorado Embajador de Buena Voluntad de la Gastronomía Japonesa por el gobierno nipón en reconocimiento a su labor divulgativa.551189OISHII - DICCIONARIO ILUSTRADO DE GASTRONOMIA JAPONESA645645https://www.gandhi.com.mx/oishii-diccionario-ilustrado-de-gastronomia-japonesa/phttps://gandhi.vtexassets.com/arquivos/ids/4052784/9788417419295.jpg?v=638430262837000000https://gandhi.vtexassets.com/arquivos/ids/6233384/9788417419295.jpg?v=638608995060030000https://gandhi.vtexassets.com/arquivos/ids/6498472/9788417419295.jpg?v=638627777462570000https://gandhi.vtexassets.com/arquivos/ids/6567947/9788417419295.jpg?v=638639488269970000https://gandhi.vtexassets.com/arquivos/ids/6579390/9788417419295.jpg?v=638643349248170000https://gandhi.vtexassets.com/arquivos/ids/6599037/9788417419295.jpg?v=638652100868600000https://gandhi.vtexassets.com/arquivos/ids/6609766/9788417419295.jpg?v=638655461494030000https://gandhi.vtexassets.com/arquivos/ids/6741509/9788417419295.jpg?v=638706873043800000https://gandhi.vtexassets.com/arquivos/ids/6862512/9788417419295.jpg?v=638750920247970000https://gandhi.vtexassets.com/arquivos/ids/6873129/9788417419295.jpg?v=638751648054530000https://gandhi.vtexassets.com/arquivos/ids/7210631/9788417419295.jpg?v=638858038891800000InStockMXN10FITapa blanda1a Edición20199788417419295_Saborea la cocina japonesa de la A a la Z. 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Una herramienta indispensable para todo profesional interesado en la gastronomía japonesa y la biblia del gourmet aficionado a la cocina nipona.El complemento perfecto para todo aquel que quiera cocinar japonés. Roger Ortuño es uno de los tres únicos occidentales que ha sido condecorado Embajador de Buena Voluntad de la Gastronomía Japonesa por el gobierno nipón en reconocimiento a su labor divulgativa.9788417419295_Satori ediciones9788417419295_9788417419295163.0000x232.0000x21.0000Roger Ortuño FlamerichEspañolEspaña2019-01-01T00:00:00+00:00304163.0000232.0000756.000021.0000Satori ediciones