COMO SEÑALA JORGE ALEMÁN EN SU PRÓLOGO, -EL PRIMER ACIERTO DEL TEXTO QUE AQUÍ PRESENTAMOS ES QUE EN LUGAR DE DEDICARSE, COMO ES PROPIO DE LOS ÚLTIMOS TIEMPOS, A TEORIZAR Y PENSAR CLÍNICAMENTE EN LA ANOREXIA Y LA BULIMIA, DOS PATOLOGÍAS EXITOSAS EN EL ORDENAMIENTO CLÍNICO DE LOS VÍNCULOS SOCIALES ACTUALES, SE AVENTURA EN UNA GENEALOGÍA SUBJETIVA DEL EXCESO; EN ESTE CASO, ESE QUE SE CONOCE BAJO EL NOMBRE CLÁSICO DE GULA-. ¿QUÉ ES LA GULA? UNA ACTITUD ANTE LA VIDA, UN GOCE, AIRE, AGUA, GUSTO, ALIENTO, OLORES… Y PALABRAS, Y MÁS PALABRAS… ACOTAR LO MÁS POSIBLE LA PULSIÓN Y EL PLACER ORAL EN SU TRIVIALIDAD, HABLAR DE LAS TRES COMIDAS DIARIAS Y DE SU IMPORTANCIA COMO DESCARGA PULSIONAL ES UN PROYECTO QUE, HASTA LA FECHA, NO PARECE HABER ATRAÍDO A MUCHOS ESTUDIOSOS. Y, SIN EMBARGO, LAS REPRESENTACIONES FANTASMÁTICAS SE CREAN EN LA BOCA, SE PIENSAN CON LA LENGUA Y LAS PAPILAS. ATRAVESARÁN, A LO LARGO DE TODA LA VIDA, LA COTIDIANEIDAD TRANQUILA Y, VÍA AFECTOS, AGRESIVIDAD PRIMARIA E IDENTIFICACIONES PRIMORDIALES, CONDUCIRÁN AL MITO, A LA TRANSCENDENCIA DE LA ÉTICA Y DE LA IMAGEN DE LOS DIOSES.