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Malek Mhiri
Tunesisch vegan
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5356812Tunesisch veganhttps://www.gandhi.com.mx/tunesisch-vegan-9783706629447/phttps://gandhi.vtexassets.com/arquivos/ids/4904729/image.jpg?v=638582698930670000409499MXNGandhiInStock/Ebooks/5079407Tunesisch vegan409499https://www.gandhi.com.mx/tunesisch-vegan-9783706629447/phttps://gandhi.vtexassets.com/arquivos/ids/4904729/image.jpg?v=638582698930670000InStockMXN99999PR_DIEbook20259783706629447_W3siaWQiOiIwZDg4YTc1Yy0wZmE1LTQ0NmYtODM0Zi00OGRlMDRjY2UwZWQiLCJsaXN0UHJpY2UiOjQ5OSwiZGlzY291bnQiOjkwLCJzZWxsaW5nUHJpY2UiOjQwOSwiaW5jbHVkZXNUYXgiOnRydWUsInByaWNlVHlwZSI6Ildob2xlc2FsZSIsImN1cnJlbmN5IjoiTVhOIiwiZnJvbSI6IjIwMjQtMDctMjVUMDg6MDA6MDBaIiwicmVnaW9uIjoiTVgiLCJpc1ByZW9yZGVyIjp0cnVlfV0=9783706629447_<p><strong>Ein Tag in Tunesien: Schakschuka, Brik, Streetfood - 50 x plant-based, vielfltig und gemüsig</strong><br />Die Füe ins Meer halten, sich durch Gewürzstnde schnuppern und eingebettet zwischen Berg und Wüste zusammensitzen und Schackschuka schnabulieren? Du bist in Tunesien angekommen! Genauer gesagt, in Malek Mhiris Geschichte die einer tunesischen Person, die sich dazu entschieden hat, vegan zu leben. Obwohl in so manchen Originalrezepten auch Fisch und Fleisch eine Rolle spielen, gelten tierische Produkte in der tunesischen Küche seit jeher eher als Beilage. Maleks vegane Varianten duften nach Kreuzkümmel und Kurkuma und laden mit ihren gemüsigen Zutatenlisten zum Zusammensitzen und Loslffeln ein. Lffeln? Ja, genau in Tunesien wird (fast) alles mit dem Lffel gegessen. Oder mit selbstgebackenem Fladenbrot. Oder gleich mit den Hnden. Und am allerliebsten mit vielen Menschen gemeinsam von einer vollen Platte. Aber starte deine tunesische Geschmacksreise am besten erstmal ganz entspannt mit einem Early-Morning-Hirse-Pudding namens Dro oder süem Kichererbsen-Teegebck.<br /><strong>50 x vegan, bitte!</strong><br />Wenn du es lieber pikant magst, gnn dir einen würzigen Kartottendip oder bereite aus Grillgemüse den perfekten Salat für heie Tage zu. Dazu snackst du fermentierte Zitronen, eingelegten Blumenkohl und, natürlich, Oliven. Das frische Selleriegrün vom Markt macht sich neben Kichererbsen, grünem Spitzpaprika, Kartoffeln und Kürbis nicht nur in der über Tunesien hinaus bekannten "Suppe der Vogelzungen" richtig gut, sondern auch in Teigtaschen gehüllt oder zum nhrenden Eintopf verkocht. Darfs für den groen Hunger dann ein bisschen Borghol Mfawwar oder Rouz Jerbi sein? Koste dich einmal quer durch die tunesische Speisekarte und lass Perlcouscous und Bulgur in deinen Tpfen brodeln, spalte Paprika auf oder schmore ihn in scharfer Tomatensoe. Je nach Jahreszeit und Anlass werden die Gerichte aus Blattgemüsen und Hülsenfrüchten hergestellt, mit Brot serviert, gedmpft, frittiert oder sie leuchten dir als Schakschuka in den buntesten Farben vom Teller entgegen.</p><ul><li><strong>Und ab auf den Gemüsemarkt:</strong> Die Basis der tunesischen Küche ist plant-based oder lsst sich einfach abwandeln mach dich bereit, um in deinen Tpfen neue Geschmacksabenteuer zu erleben und nebenbei alles über dampfenden Couscous, selbstgebackenes Fladenbrot, in Teigbltter gehülltes oder zum Dip püriertes Gemüse und intensive Gewürze zu erfahren.</li><li><strong>Mix it, spice it, match it!</strong> Vergiss genaue Grammangaben und setze auf die spannende Zusammenführung von anregenden Geschmckern. Malek erklrt, welche Zutaten unverzichtbar sind und wo du sie besorgst. Wenn das Grundrezept einmal sitzt, kannst du nach Lust, Saison und Lieblingshülsenfrucht abwandeln und mixen hier geht (fast) alles.</li><li><strong>Eine kulinarische Familiengeschichte:</strong> Die Rezepte in diesem Buch stammen von Maleks Mima, laden zu genüsslichen Ausflügen zu den Amazigh ein oder schicken dich zu ihren jüdischen Wurzeln kurz: sie alle sind Familienrezepte. Lass dich von den vielgestaltigen Einflüssen unterschiedlicher Regionen inspirieren. Denn dieses Buch ist mehr als ein Kochbuch es ist eine Erfahrung, eine Geschichte zum Nachkochen.</li></ul>...9783706629447_Lwenzahn Verlaglibro_electonico_9783706629447_9783706629447Malek MhiriInglésMéxico2025-01-03T00:00:00+00:002025-01-03T00:00:00+00:00Lwenzahn Verlag